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alimentation:sable_au_caramel_et_au_chocolat

Sable au caramel et au chocolat

Préparation : 25 mn
Cuisson: 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 100 g de margarine
  • 50 g de sucre de canne brun
  • 125 g de farine
  • 40 g de flocons d avoine

couche de caramel *25 g de beurre *25 g de sucre *200 g de lait concentré

couche de chocolat *100g de chocolat noir

La recette

Sablé au caramel et au chocolat

Sablé au caramel et au chocolat02.jpg 1/ Dans une jatte, battre la margarine avec le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer la farine et les flocons d'avoine puis, si necessaire, compacter le pâte avec les doigts.

Sablé au caramel et au chocolat

Sablé au caramel et au chocolat03.jpg 2/ Recouvrir le fond d'un moule à manqué carré de 20 cm de côté avec la préparation obtenue, en appuyant bien.

3/ Faire cuire au four préalablement chauffé à 180°(th6), pendant 25 min. La pâte doit etre ferme et dorée. Laisser refroidir dans le moule.

4/ Dans une casserole, faire chauffer à feu doux les ingrédients du caramel, en remuant de façon à faire fondre le sucre et à mélanger le tout.

Porter à ébullition à feu très doux, puis laisser frémir pendant 3 à 4 min sans cesser de remuer, de façon à épaissir la préparation.

5/ Verser le caramel dans le moule par-dessus la base sablée et laisser prendre.

6/ Faire fondre le chocolat noir et l'étaler sur le caramel.

Pour finir … Vous pouvez décorer le dessus de votre sablé avec du chocolat blanc, cela sera digne d'un grand patissier !

Recette proposée par Malorie Catteaud Voir toutes ses recettes

Suggestion

Je mets un peu plus de margarine dans la préparation du sablé (qui est un peu trop pâteux sinon).

alimentation/sable_au_caramel_et_au_chocolat.txt · Dernière modification: 2020/06/09 09:17 (modification externe)

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